Il fluoro è un minerale necessario soprattutto a garantire l’integrità dello smalto dei denti. In caso di carenza di questo elemento si è maggiormente predisposti alla formazione della carie, ma anche un eccesso potrebbe risultare dannoso in quanto determinerebbe la fluorosi, cioè la comparsa di macchie bianche sui denti stessi.
Il fabbisogno giornaliero del fluoro si aggira sui 2-3 mg circa ed è contenuto in particolare nell’acqua, nel tè e nei prodotti ittici.
| ALIMENTO | Fluoro µg/100gr |
| Tè nero | 372,9 |
| Vino bianco da tavola | 202 |
| Gamberetti impanati e fritti | 166 |
| Succo d’uva | 138 |
| Vino rosso da tavola | 104,6 |
| Caffè | 90,7 |
| Aranciata | 80,6 |
| Acqua del rubinetto | 71,2 |
| Patatine in sacchetto | 61,3 |
| Pane di segale | 51 |
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