Risotto alle pesche con filetto d’agnello
2 filetti di carrè d’agnello (120gr. circa cadauno) 2 pesche 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino rosso Sale e pepe 200gr di riso […]
Ricette
Gyros con salsa tzazichi
3 cipolle 4 rametti di timo 4 rametti di origano 1 rametto di rosmarino 600gr di straccetti di carne di maiale 3 cucchiai di olio […]
Arrosto di tacchino ripieno
2 cipolle 100gr di pomodori secchi sott’olio 50gr di olive nere snocciolate 6 rametti di prezzemolo 50gr di formaggio grana Sale, pepe 2kg di petto […]
Spezzatino di maiale alla messicana
2 cipolle 2 spicchi di aglio 2 peperoncini rossi o verdi 400gr di carne di maiale per spezzatino Sale, pepe, coriandolo e cumino macinati 2 […]
Orecchiette ai broccoli
600gr di broccoli 1 vasetto da circa 50gr di filetti di acciughe 2 spicchi di aglio 1 – 2 peperoncini Sale 500gr di orecchiette 4 […]
Bami Goreng (Fettuccine all’Indonesiana)
INGREDIENTI (per 4 persone) 200gr di gamberetti surgelati 200gr di fettuccine asiatiche Sale 3 cucchiai d’olio di arachidi 3 cipollotti 1 peperone rosso 1 peperoncino […]
La limonata e le sue varianti
Limonata calda da limone intero Lavate un limone, asciugatelo e tagliatelo a pezzi; ricopritelo con una tazza e mezza di acqua bollente, lasciate macerare qualche […]
Aceto al limone
Ingredienti 4 limoni 750ml di aceto di mele Preparazione Sbucciate 4 limoni senza togliere la parte bianca e spremeteli. Mettete le scorze e il succo […]
I metodi di cottura
Scegliere il metodo di cottura più adatto a seconda degli alimenti è importantissimo. Vediamo i consigli degli chef… Cottura per ebollizione L’immersione può avvenire sia […]
Preparare il caramello
Per chi non fosse pratico nella preparazione di dolciumi e caramelle, segua bene con attenzione le fasi e le dosi per non incorrere in errori […]