lo zinco fa parte della struttura molecolare di molti complessi enzimatici, è importante per la crescita e favorisce l’assimilazione della vitamina A. La sua carenza rende la cicatrizzazione delle ferite più lenta e difficile.
E’ presente in tutti gli alimenti di origine animale.
| ALIMENTO | Zinco mg/100gr |
| Ostriche | 37,92 |
| Fegato di vitello | 12,29 |
| Costolette, roast-beef | 8,25 |
| Semi di zucca | 7,81 |
| Granchio in umido | 7,62 |
| Cacao amaro in polvere | 6,7 |
| Spezzatino | 5,41 |
| Agnello | 5,14 |
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